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Posted by on Fév 14, 2015 in Boutiques de saveurs, Gourmandises | 0 comments

Papabubble, les confiseurs de la nouvelle génération

Papabubble, les confiseurs de la nouvelle génération

Quand la confiserie redevient un art…. c’est la devise que la nouvelle boutique de bonbons, Papabubble, née à Barcelone il y a 10 ans. Deux français, Xavier Boureau et Sébastien Salvi, viennent d’ouvrir la première boutique parisienne, au 36 rue des Petits Champs, à Paris, dans le quartier de l’Opéra. Ce sont des bonbons à la fois modernes et artisanaux, avec de multiples parfums. Aller chez Papabubble, c’est vous assurer d’une expérience multi-sensorielle, en regardant sous vos yeux, la réalisation de ces bonbons.

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Posted by on Mai 1, 2014 in Boutiques, Boutiques de saveurs, Chocolat | 0 comments

Philippe Pascoët, un maître chocolatier français à Genève

Philippe Pascoët, un maître chocolatier français à Genève

Au pays du chocolat, un Français s’est fait un nom ! Il s’appelle Philippe Pascoët, il est l’un des meilleurs chocolatiers à Genève. Installé dans la ville depuis 6 ans, Philippe Pascoët est devenu en peu de temps l’incontournable maître chocolatier des gourmets avertis et l’expert de l’or brun. Sa spécialité : la ganache aux mille et un parfums. Je suis allée le rencontrer dans son laboratoire, situé juste derrière sa première boutique dans le quartier de Carouge.

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Posted by on Juin 24, 2013 in Boutiques, Boutiques de saveurs, Chocolat | 0 comments

Pierre Marcolini, a ouvert au 78 rue du Bac

Pierre Marcolini, a ouvert au 78 rue du Bac

Dix ans déjà que Pierre Marcolini a ouvert sa première boutique à Paris. Dix ans déjà que ce dernier travaille le “Bean to Bar” (de la fève à la tablette) et qui fait de lui, le seul chocolatier belge à torréfier ses fèves de cacao et créer sa propre couverture de cacao. Toute cette démarche donne l’opportunité à des chocolatiers de définir “Leur” vision et “Leur” définition du chocolat. Et donc, dix ans plus tard, Pierre Marcolini ouvre sa troisième boutique Rive Gauche, au 78 rue du Bac à Paris.

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