Podcast Florence Mazo Koeing, fondatrice du Bac Sucré

 

Podcast Florence Mazo Koeing, fondatrice de Bac Sucré. Pour cette 4ème année, j’ai voulu en savoir plus. C’est pourquoi, j’ai voulu rencontré Florence, découvrir la genèse de cet événement. Ainsi, cette année, Bac Sucré se concentre sur #SUCREVERT, les origines du sucre & le retour vers plus de naturalité du 13 au 17 juin 2018.

 

Podcast Florence Mazo Koeing

 

Conversation avec Florence Mazo Koeing, fondatrice Bac Sucré

 

Episode 1

 

Florence Mazo Koeing, la fondatrice de Bac Sucré

 

Entre la musique et la cuisine, son coeur balance ! C’est ainsi qu’après quelques années dans la distribution et la communication, Florence créé son agence Rossini’s girls, en référence au grand musicien. En effet, ce dernier abandonna la musique pour se dédier à la cuisine. Joli clin d’oeil….

Enfant du 7ème, rien ne compte plus pour elle que la rue du Bac. Une des plus longues artères, ponctuées de nombreuses pâtisseries, en allant de la Seine à la Grande Epicerie du Bon Marché. C’est ainsi qu’elle créé Bac Sucré, il y a maintenant 4 ans.

Gourmande, Florence l’est sans aucun doute. Cependant, elle demeure plus versée sur le salé….mais Bac Sucré l’a initié au sucre. Pour en savoir plus, je vous invite à écouter ce podcast passionnant, où Florence partage ses goûts, ses souvenirs parfumés et ses adresses gourmandes.

 

Bac Sucré édition 2018

2018, met l’accent sur le sucre et ses déclinaisons. Enfin pour devenir désormais incollable sur le sujet, le magazine Fou de Pâtisserie, un des partenaires de Bac Sucré, organise une Table Ronde samedi 16 juin 2018 de 11h00 à 13h00 à la Mairie du 7ème arrondissement. Christophe Lavelle, chercheur au CNRS, parlera du sucre et de la naturalité, sans oublier de partager ses expériences ‘sucrées’, en présence  des pâtissiers et chocolatiers de la rue du Bac.

Savoir-faire, tours de main et créations seront dévoilés au grand public pendant ses 5 jours. A cet effet,  Bac Sucré® propose un parcours* riche en sensations gourmandes dédié au plaisir du Sucre et de ses transformations. C’est ainsi que l’on pourra voir des tours de mains inédits, des saveurs insolites, des associations surprenantes et des créations originales.

Pour tous connaitre du programme, cliquez ici.

Pour en savoir sur Florence Mazo Koeing

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